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【焼肉】部位ごとのカロリー・タンパク質・脂質の量

こんにちは!

鹿児島のパーソナルジム アルファジム パーソナルトレーナーの向高です。

 

前回は、「焼き鳥」の部位ごとのタンパク質・脂質の量について述べたが

 

今回は、「焼肉」の部位ごとのタンパク質・脂質の量について。

 

焼き鳥で鶏肉の部位ごとの栄養素はだいたい把握できたと思うので、

ここでは豚肉牛肉のみとしよう。

 

鶏肉について一つだけ付け加えるとすると、鶏肉の場合、「皮あり」「皮なし」かで脂質の量が全然違う!

例に、鶏むね肉で見てみると

鶏むね肉100gの

「皮なし」108kcal【P】22.3g【F】1.5g に対し

「皮あり」【P】191kcal【F】11.6g

※【P】タンパク質量【F】脂質量

 

と脂質の量がこれほど違う!

 

鶏肉を食べる際は、皮は取るように心がけよう!

 

 

 

豚肉と牛肉を部位ごとに前回同様、の色分けに区分してみる。

【P】はタンパク質量  【F】は脂質量

部位100gあたりのカロリー・タンパク質・脂質の量を見てみよう。

 

「豚ヒレ」115kcal【P】22.8g【F】1.9g

「牛ヒレ」133kcal【P】20.5g【F】4.8g

「豚レバー」128kcal【P】20.4g【F】3.4g

「牛レバー」132kcal【P】19.6g【F】3.7g

「豚もも」183kcal【P】20.5g【F】10.2g

「牛もも」182kcal 【P】21.2g【F】9.6g

「牛肩」180kcal【P】19g【F】10.6g

 

「牛肩ロース」240kcal【P】17.9g【F】17.4g

「ランプ」234kcal【P】18.4g【F】16.4g

「豚肩」216kcal【P】18.5g【F】14.6g

「豚肩ロース」253kcal【P】17.1g【F】19.2g

「豚ロース」263kcal【P】19.3g【F】19.2g

「豚タン」221kcal【P】15.9g【F】16.3g

「牛タン」269kcal【P】15.2g【F】21.7g

 

「豚バラ」386kcal【P】14.2g【F】34.6g

「カルビ」371kcal【P】14.4g【F】32.9g

「サーロイン」298kcal【P】17.4g【F】23.7g

 

※数値は「https://calorie.slism.jp/」を参照

 

ロース、肩ロース、タンは一応黄色に区分したが、

脂質の量が比較的多めなので、注意しよう!

 

 

最後に、意外ではあるがダイエットに適した部位も多くあるホルモン(内臓)も見てみよう。

レバーは、上で挙げたのでここでは除く。

 

「センマイ」62kcal【P】11.7g【F】1.3g

「ハツ」142kcal【P】16.5g【F】7.6g

「ミノ」182kcal【P】24.5g【F】8.4g

「豚ホルモン」171kcal【P】14g【F】11.9g

「牛テッポウ」115kcal【P】11.6g【F】7g

「ハチノス」200kcal【P】12.4g【F】15.7g

「牛ホルモン小腸」287kcal【P】9.9g【F】26.1g

「ギアラ」329kcal【P】11.1g【F】30g

 

※数値は「https://calorie.slism.jp/」を参照

 

よくもつ鍋などに使用されるホルモン小腸ギアラでなければダイエットに適した食材だ!

ホルモン(内臓)は、ビタミンも多く含まれ、美容にもいい。

 

 

前回も同様の説明をしたが、

今回も部位ごとのカロリー・タンパク質・脂質の量をに区分した。

 

青→進め

黄→注意して進め

赤→止まれ

 

そう、信号機と同じだ。

 

本来、黄色信号は「止まれ」であるが、

ここでは、点滅黄色信号の「注意して進め」ということにしよう。

 

しかし、これは、あくまでダイエットを目的としている場合。

 

赤信号に区分された部位も脂質は多いが、

他の栄養素として優れているものもある。

ダイエットを目的としていない場合は、また違った信号の色になる。

 

数値まで覚えなくても、どの部位がどの信号の色なのかは、覚えて欲しい。

のそれぞれの部位が覚えられない場合は、スマホでスクリーンショットしてもらっても構わない。

 

 

 

この信号を無視しても減点・罰金といった制裁はない。

飲酒運転(お酒を飲みながら焼肉を食べる)も同様だ。

 

でも、高級車(自分のからだ)は大事に扱おう。

信号無視、飲酒運転ばかりしているといつかは事故になる。

 

からだは、正直だ。

 

 

 

 

ALPHAGYM パーソナルトレーナー

向高 怜

 

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