材料（４人分）
厚揚げ・・・３００ｇ
パプリカ・・・１５０ｇ
しめじ・・・６０ｇ
ツナ缶・・・１４０ｇ
ブロッコリー・・・３８０ｇ
ごま油・・・大さじ１
卵・・・２個
A
濃い口しょうゆ・・・小さじ２
カレー粉・・・小さじ２分の１
塩・こしょう・・・少々
作り方
- 厚揚げは大きめの角切りにし、パプリカは千切りにする。ブロッコリーは一口大に切り、しめじはほぐしておく。
- プライパンにごま油をひき、パプリカとしめじを炒める。しんなりしたら、厚揚げ、ブロッコリー、ツナ缶を加える。溶き卵を流しいれ、一緒に炒める。
- 全体に火が通ったらAを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
| エネルギー | ３８５㎉ |
| 糖質 | ６．３ｇ |
| タンパク質 | ２３．７ｇ |
| 脂質 | ２９．４ｇ |
memo
厚揚げは生揚げともいわれる。タンパク質のほか、レシチンやサポニンといった大豆由来の栄養が含まれてるうえ、食べ応えがある。
ブロッコリーにはビタミンCが多く含まれており、筋肉の強化、鉄の吸収率を高めてくれる。
鹿児島のジム ALPHAGYM パーソナルトレーナー
倉田亜希子
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