材料(4人分)
厚揚げ・・・300g
パプリカ・・・150g
しめじ・・・60g
ツナ缶・・・140g
ブロッコリー・・・380g
ごま油・・・大さじ1
卵・・・2個
A
濃い口しょうゆ・・・小さじ2
カレー粉・・・小さじ2分の1
塩・こしょう・・・少々
作り方
- 厚揚げは大きめの角切りにし、パプリカは千切りにする。ブロッコリーは一口大に切り、しめじはほぐしておく。
- プライパンにごま油をひき、パプリカとしめじを炒める。しんなりしたら、厚揚げ、ブロッコリー、ツナ缶を加える。溶き卵を流しいれ、一緒に炒める。
- 全体に火が通ったらAを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
エネルギー | 385㎉ |
糖質 | 6.3g |
タンパク質 | 23.7g |
脂質 | 29.4g |
memo
厚揚げは生揚げともいわれる。タンパク質のほか、レシチンやサポニンといった大豆由来の栄養が含まれてるうえ、食べ応えがある。
ブロッコリーにはビタミンCが多く含まれており、筋肉の強化、鉄の吸収率を高めてくれる。
鹿児島のジム ALPHAGYM パーソナルトレーナー
倉田亜希子
スポンサーリンク